I NOSTRI VINI

Vino amarone della Valpolicella DOC

I nostri vini in Valpolicella

Azienda Agricola Begali Lorenzo, a San Pietro in Cariano, vanta una produzione di etichette di vini, il cui pregio è riconosciuto in tutto il Mondo, non solo in Italia: Valpolicella DOC Classico, Valpolicella Doc Classico Superiore Ripasso, Tigiolo Igt, Amarone Classico, Amarone Classico Monte Ca’ Bianca, Recioto Classico e Grappa di Amarone.
Valpolicella DOC Classico

Valpolicella DOC 
Classico

Scheda tecnica
Il Valpolicella DOC Classico è un vino che deve il suo nome alla zona in cui esso viene prodotto ed è ottenuto dalla vinificazione immediatamente successiva alla raccolta. È un vino giovane che bene si adatta ad ogni situazione.
  • AFFINAMENTO: in botti d’acciaio e successivamente in bottiglia.
  • UVE: Corvina 65% Rondinella 30% altre autoctone 5%.
  • ZONA DI PRODUZIONE: vigneti sparsi tra collina e zona pedemontana nell’area del paese di Cengia, e limitrofe, nel cuore della Valpolicella classica.
  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino, rosso ciliegia. Profumo fresco, dolce e gentile. Aroma leggero e morbido.
  • CARATTERISTICHE CHIMICHE: grado alcolico 12,5% vol.
  • GASTRONOMIA: si accompagna bene a molte pietanze, ideale per primi piatti, soprattutto con salse di carne, bolliti e carni bianche.
  • SERVIZIO: va servito ad una temperatura dai 16 ai 20 gradi.
  • BOTTIGLIA: Bordolese da litri 0,750.
  • IMBALLO: cartoni da 12 bottiglie dal peso di ca. 15 kg
bottiglia di vino Valpolicella Ripasso

Valpolicella Doc Classico Superiore Ripasso

Scheda tecnica
Il Valpolicella DOC Classico superiore è ottenuto con la tecnica del “ripasso”, che consiste nel far rifermentare il Valpolicella, sulle vinacce dell’Amarone e/o del Recioto, nel periodo della svinatura di questi ultimi.
  • AFFINAMENTO: in botti di rovere per almeno un anno e successivamente in bottiglia.
  • UVE: Corvina 65% Rondinella 30% altre autoctone 5%.
  • ZONA DI PRODUZIONE: vigneti sparsi tra collina e zona pedemontana nell’area del paese di Cengia, e limitrofe, nel cuore della Valpolicella classica.
  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino con rifl essi granati. Profumo vinoso ed intenso. Sapore deciso, asciutto e morbido. CARATTERISTICHE CHIMICHE: grado alcolico 13,5% vol. 
  • GASTRONOMIA: si accompagna bene con molte pietanze, soprattutto con carni rosse.
  • SERVIZIO: va servito ad una temperatura di circa 18/20 gradi.
  • BOTTIGLIA: Bordolese da litri 0,750.
  • IMBALLO: cartoni da 12 bottiglie dal peso di ca. 15 kg
bottiglia di Tigiolo lgt

Tigiolo Igt

Scheda tecnica
Tigiolo è un vino rosso ad indicazione geografica tipica
ottenuto con la raccolta di ottobre dopo una leggera surmaturazione delle uve in vigneto e un successivo breve appassimento. È un prodotto che nasce dalla nuova generazione e deve il suo nome ai suoi ideatori (Tiliana Giordano Lorenzo).
  • AFFINAMENTO: in botti di rovere da 20 hl e tonneaux per almeno due anni e successivamente in bottiglia.
  • UVE: Corvina 45% Cabernet s. 45% Rondinella 5% Merlot 5%.
  • ZONA DI PRODUZIONE: vigneti sparsi tra collina e zona pedemontana nell’area del paese di Cengia, e limitrofe, nel cuore della Valpolicella classica.
  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino carico con rifl essi granati. Profumo intenso e speziato. Sapore asciutto e morbido.
  • CARATTERISTICHE CHIMICHE: grado alcolico 14,5% vol.
  • GASTRONOMIA: si accompagna molto bene con piatti a base di carne e con salumi
  • SERVIZIO: va servito ad una temperatura di circa 18/20 gradi.
  • BOTTIGLIA: Bordolese riserva da litri 0,750.
  • IMBALLO: cartoni da 6 bottiglie sdraiate dal peso di ca. 8 kg oppure da 12 dal peso di ca. 16 kg
bottiglia di Amarone Classico

Amarone classico

Scheda tecnica
L’Amarone Classico nasce dall’appassimento delle uve messe a riposo nei mesi di settembre ed ottobre, dopo una prima accurata selezione in campagna dei grappoli migliori, più maturi e soprattutto con pochi acini, ed una seconda nel
granaio, per controllarne l’integrità, la maturazione e lo stato di salute. L’uva rimane nel fruttaio dalla vendemmia fino a gennaio, periodo in cui avviene la pigiatura.
  • AFFINAMENTO: in botti di legno da 20 hl e tonneaux per 3 anni e successivamente in bottiglia per almeno 6 mesi.
  • UVE: Corvina 65% Rondinella 30% altre autoctone 5%.
  • ZONA DI PRODUZIONE: vigneti sparsi tra collina e zona pedemontana nell’area del paese di Cengia, e limitrofe, nel cuore della Valpolicella classica.
  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso granato. Profumo intenso etereo e speziato. Sapore morbido, asciutto e “caldo”, con un corpo pieno e vigoroso.
  • CARATTERISTICHE CHIMICHE: grado alcolico 15,5% vol.
  • GASTRONOMIA: è ideale per i secondi piatti importanti come arrosti, selvaggina a pelo, grigliate e carni rosse in genere e con formaggi stagionati.
  • SERVIZIO: va servito ad una temperatura di circa 18/20°.
  • BOTTIGLIA: Champagnotta da litri 0,75.
  • IMBALLO: cartoni da 6 bottiglie sdraiate dal peso di ca. 9 kg oppure da 12 dal peso di ca. 18 kg
bottiglia di Recioto Classico

Recioto 
Classico 

Scheda tecnica
Il nome Recioto, nato spontaneamente tra i viticoltori veronesi nel secolo passato, deve il suo significato alla parola dialettale “recia” (it. orecchio) che indica le parti più esterne del grappolo, e perciò maggiormente esposte al sole, utilizzate per produrre un vino passito dolce. Il vino Recioto, richiede un’attenzione ed una dedizione del tutto
particolare: è il prodotto di un’accurata lavorazione che inizia con la selezione durante la vendemmia e termina con
la pigiatura a febbraio dei grappoli che sono stati conservati con cura nel fruttaio.
  • AFFINAMENTO: in tonneaux per 12 mesi e poi in bottiglia per almeno 6.
  • UVE: Corvina 65% Rondinella 30% altre autoctone 5%.
  • ZONA DI PRODUZIONE: vigneti sparsi tra collina e zona pedemontana nell’area del paese di Cengia, e limitrofe, nel cuore della Valpolicella classica.
  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino carico, rosso granato se invecchiato. Profumo intenso con sentori di frutta e spezie. Sapore caldo, dolce, pieno, vellutato ed armonico.
  • CARATTERISTICHE CHIMICHE: grado alcolico 13,5/14% vol.
  • GASTRONOMIA: ideale con gli abbinamenti di fine pasto; con i dolci, soprattutto se a pasta secca o con formaggi piccanti. Da provare anche con i frutti di bosco o, addirittura, azzardato con il cioccolato fondente, oppure semplicemente da solo.
  • SERVIZIO: temperatura ambiente (indicat. 16°).
  • BOTTIGLIA: Vinaria da litri 0,50.
  • IMBALLO: cartoni da 6 bottiglie dal peso di ca. 7 kg oppure da 12 dal peso di ca. 14 kg.
bottiglia di Amarone Classico Monte Ca Bianca

Amarone Classico Monte Ca’ Bianca

Scheda tecnica
Questo vino nasce dall’appassimento di uve messe a riposo nei mesi di settembre ed ottobre, dopo una prima accurata selezione in campagna dei grappoli migliori, più maturi e soprattutto con pochi acini provenienti prevalentemente dal vigneto Monte Ca’ Bianca, ed una seconda nel fruttaio, per controllarne la maturazione, l’integrità
e lo stato di salute, dove rimane fino a gennaio/febbraio, periodo in cui avviene la pigiatura.
  • AFFINAMENTO: in barriques e botti di legno da 20 hl per circa 4 anni e successivamente in bottiglia per almeno 8 mesi.
  • UVE: Corvina 40%, Corvinone 35%, Rondinella 20%, Oseleta 5%.
  • ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti sparsi tra collina e zona pedemontana nell'area del paese di cengia e Monte Ca' Bianca, nel cuore della Valpolicella classica. 
  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso granato. Profumo intenso etereo e speziato. Sapore morbido, asciutto e “caldo', con un corpo pieno e vigoroso.
  • CARATTERISTICHE CHIMICHE: grado alcolico 15,5% vol.
  • GASTRONOMIA: è ideale per i secondi piatti importanti come arrosti, selvaggina a pelo, grigliate e carni rosse in genere e con formaggi stagionati.
  • SERVIZIO: va servito ad una temperatura di circa 18/20°.
  • BOTTIGLIA: Champagnotta da litri 0,75.
  • IMBALLO: cartoni da 6 bottiglie sdraiate dal peso di ca. 9 kg.

Grappa di Amarone

La Grappa è ottenuta con la distillazione delle vinacce derivate dalla svinatura dell’Amarone.
Subito dopo la svinatura, le vinacce vengono pressate leggermente e successivamente distillate.
  • PERIODO DI DISTILLAZIONE: entro 5 giorni dalla svinatura.
  • TIPO DI IMPIANTO DI DISTILLAZIONE: discontinuo a flusso di vapore
  • MATURAZIONE: in acciaio
  • AFFINAMENTO: in bottiglia per almeno 12 mesi
  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: di colore trasparente, limpida; ha un profumo etereo e fine. Il sapore inteso ricorda molto il carattere forte delle uve di provenienza.
  • CARATTERISTICHE CHIMICHE: grado alcolico 43% vol.
  • BOTTIGLIA: Vinaria da litri 0,50.
  • IMBALLO: cartoni da 6 bottiglie dal peso di ca. 7 kg oppure da 1 dal peso di ca. 1,10 kg.
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